Vitello Tonnato
Vitello Tonnato – Zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce
Vitello Tonnato ist ein italienischer Vorspeisenklassiker, der feines Kalbfleisch mit einer cremig-würzigen Thunfischsauce verbindet. Dünn aufgeschnittenes, zart gegartes Kalbfleisch wird kalt serviert und mit einer fein pürierten Sauce aus Thunfisch, Kapern, Ei, Zitrone und milden Gewürzen überzogen. Das Ergebnis ist ein elegantes, ausgewogenes Gericht mit mediterranem Charakter und raffinierter Tiefe im Geschmack.
Ideal als Vorspeise auf gehobenen Buffets, bei italienisch inspirierten Menüs oder als stilvolle Ergänzung zu Antipasti-Platten. Vitello Tonnato überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich durch seine feine Präsentation und sein harmonisches Zusammenspiel aus zartem Fleisch und würziger Sauce.
Ein Klassiker der italienischen Küche – elegant, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe.
Serviertemperatur: Kalt
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